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37 risultati

  • Fontina DOP

    Fontina DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Aosta

    Fontina DOP La Fontina DOP è un formaggio grasso a pasta semicotta, ottenuto da una sola mungitura di latte vaccino intero proveniente da bovine di...

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  • Valle d’Aosta Lard d'Arnad DOP

    Valle d’Aosta Lard d'Arnad DOP

    Tipo: Carni e salumi, Salumi

    Dove: Provincia di Aosta

    Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP Il Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP è un prodotto di salumeria ottenuto dalle spalle e dal dorso dei suini di almeno 9...

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  • Vallée d’Aoste Fromadzo DOP

    Vallée d’Aoste Fromadzo DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Aosta

    Vallée d’Aoste Fromadzo DOP Il Vallée d’Aoste Fromadzo DOP è un formaggio a pasta semidura, realizzato con latte vaccino, eventualmente addizionato...

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  • Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP

    Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP

    Tipo: Carni e salumi, Salumi

    Dove: Provincia di Aosta

    Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP è un favoloso prosciutto crudo, curato e stagionato in quota a 1.600 metri...

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  • Beuro

    Beuro

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Burro

    Dove: Valle d'Aosta

    Burro di affioramento ottenuto attraverso la lavorazione della crema ottenuta da latte di vacca di razza valdostana. La metodica di lavorazione non è...

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  • Beuro colò

    Beuro colò

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Burro

    Dove: Valle d'Aosta

    Burro fuso su fonte di calore ottenuto da latte di vacca di razza valdostana. La metodica di lavorazione non è mai stata codificata in maniera...

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  • Boudin

    Boudin

    Tipo: Carni e salumi, Salumi

    Dove: Valle d'Aosta

    Insaccati ottenuti unendo tra loro alimenti di natura animale e vegetale, dalla composizione diversificata a seconda della zona di produzione. Possono...

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  • Formaggio misto

    Formaggio misto

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Valle d'Aosta

    Formaggio prodotto con latte di vacca di razza valdostana, crudo, con l'aggiunta di una percentuale variabile di latte intero, crudo, di capre e/o di...

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  • Genepi

    Genepi

    Tipo: Bevande, Liquori

    Dove: Valle d'Aosta

    Liquore ai sensi del reg. (CEE) n° 1576/89 del Consiglio del 29/05/1989. La metodica di lavorazione non è mai stata codificata in maniera definitiva...

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  • Genepy

    Genepy

    Tipo: Bevande, Liquori

    Dove: Piemonte, Valle d'Aosta

    Il liquore Genepy è ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine, essenzialmente Artemisia Mutellina (genepy maschio), Artemisia...

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