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Bruschette contadina alla Salsiccia di Calabria DOP

Bruschette contadina alla Salsiccia di Calabria DOP ©
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  • Difficoltà

    Bassa

  • Piatto

    Antipasti

  • Tempo

  • Cottura

  • Quantità

    4 persone

  • Costo

    6-8

  • Regione

    Calabria

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°C mentre foderate una placca con carta forno. Adagiatevi sopra le fette di pane casareccio e fatele dorare per un paio di minuti per l'alto nel ripiano più alto del forno quando sarà in temperatura.

Nel frattempo mettete la ricotta di pecora in una ciotola e schiacciatela con la forchetta in modo da renderla più cremosa. Lavate l'erba cipollina ed asciugatela con un canovaccio pulito, quindi tritatela piuttosto finemente al coltello.

Aggiungete l'erba cipollina alla ricotta insieme ad un pizzico di sale e mescolate il tutto in modo da distribuire equamente gli ingredienti.

Togliete le fette di pane casareccio dal forno e bagnatele con un filo di olio extravergine d'oliva, quindi spalmatevi sopra uno strato generoso di ricotta.

Tagliate la Salsiccia di Calabria a fettine sottili e disponetele sopra la ricotta. Mettete le bruschette su un piatto da portata e servitele in tavola per un antipasto o un aperitivo rustico.

Ingredienti

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