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Asparagi in fonduta di Castelmagno e Speck dell'Alto Adige IGP

Asparagi in fonduta di Castelmagno e Speck dell'Alto Adige IGP ©
By Fotolia
  • Difficoltà

    Bassa

  • Piatto

    Antipasti

  • Tempo

  • Cottura

  • Quantità

    4 persone

  • Costo

    5-8

  • Regione

    Piemonte

Preparazione

Lavate gli asparagi e saltateli in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva; quindi toglieteli dal fuoco e avvolgeteli in 2 fette di speck del Trentino Alto Adige IGP.

Adagiate gli asparagi in una teglia con sopra un foglio di carta forno. Tagliate il Castelmagno a dadini e scaldate il latte in un pentolino. Aggiungete quindi i dadini di formaggio e mescolate fino alla completa fusione del Castelmagno.

Cospargete gli asparagi con la fonduta di formaggio e fate cuocere in forno per 20 minuti a 180°C nella griglia più bassa.

A cottura terminata, lasciate intiepidire gli asparagi nel forno spento per una decina di minuti; adagiateli quindi su un piatto da portata e serviteli come antipasto o come accompagnamento a formaggi o salumi.

Ingredienti

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