Pesce e Prodotti Ittici del Veneto

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pesce e prodotti ittici del Veneto divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Cozza di Scardovari DOP

    Cozza di Scardovari DOP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Frutti di Mare

    Dove: Provincia di Rovigo

    Cozza di Scardovari DOP La Cozza di Scardovari DOP è un mollusco bivalve della specie Mytilus galloprovincialis, che viene allevato nella Sacca di...

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  • Branzino

    Branzino

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Veneto

    Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), detto spigola (nell'Italia peninsulare), branzino (prevalentemente nell'Italia settentrionale), ragno (in...

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  • Cefali delle Valli da pesca venete

    Cefali delle Valli da pesca venete

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Province di Venezia e Rovigo

    PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: cefalo. Il cefalo si presenta con corpo cilindrico e testa leggermente allargata e piatta. Ha...

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  • Cefalo del Polesine

    Cefalo del Polesine

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Ariano nel Polesine, Porto Tolle, Rosolina, Porto Viro

    PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: cefalo. Il cefalo si presenta con corpo cilindrico e testa leggermente allargata e piatta. Ha...

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  • Gambero di fiume della Venezia orientale

    Gambero di fiume della Venezia orientale

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Crostacei

    Dove: Annone Veneto, Caorle, Ceggia, Cinto Caomaggiore, Concordia Sagittaria, Eraclea, Fossalta di Portogruaro, Gruaro, Noventa di Piave, Portogruaro, Pramaggiore, San Donà di Piave, San Michele al Tagliamento, San Stino di Livenza, Teglio Veneto, Torre di Mosto

    PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: gambero. Si tratta di un crostaceo di piccole dimensioni e con esoscheletro robusto. Ha colore...

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  • Missoltino

    Missoltino

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Como, Iseo, Garda

    Conserva di pesce salata ed essicata Agone, sale, alloro Pesce eviscerato e aperto . Lunghezza 20÷25 cm. Prodotto salato, saporito. Colore grigio...

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  • Trota iridea della Valle del Chiampo

    Trota iridea della Valle del Chiampo

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Casale sul Sile, Istrana, Morgano, Quinto di Treviso, Treviso

    Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792, comunemente conosciuta come trota iridea oppure trota arcobaleno è un pesce osseo d'acqua dolce e marina...

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  • Vongola verace del Polesine

    Vongola verace del Polesine

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Frutti di Mare

    Dove: Porto Tolle

    Venerupis decussata, conosciuta come vongola verace, è un mollusco bivalve della famiglia Veneridae. Mar mediterraneo, da pochi metri a oltre 20 metri...

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  • Anguilla del Delta del Po

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Venezia

    L’anguilla viene pescata quasi durante tutto l’anno, ed è reperibile presso i mercati della zona. MATERIE PRIME: anguilla. L’anguilla ha corpo quasi cilindrico allungato simile a un serpente, testa oblunga con bocca ricca di piccoli e aguzzi denti, occhio sferico, pinna posteriore fusa con la pinna...

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  • Anguilla del Livenza

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Cessalto, Gaiarine, Gorgo al Monticano, Mansuè, Meduna di Livenza, Motta di Livenza, Portobuffolè, Caorle, San Stino di Livenza, Torre di Mosto

    PERIODO DI PRODUZIONE: a marzo a ottobre. MATERIE PRIME: anguilla. L’anguilla “del Livenza” mostra complessivamente testa di piccole dimensioni piccola, pelle di colore chiaro e sottile, e quantità equilibrate di grasso che ne fa un prodotto di eccellenti qualità. Le acque sorgive piacevolmente...

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