Verdura Funghi e Spezie dell'Umbria

Ecco l’elenco di tutti i tipi di verdura funghi e spezie dell'Umbria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

    Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Province di Perugia e Macerata

    Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP Un prodotto unico, conosciuto sin dall’antichità, simbolo della civiltà agricola umbra, la Lenticchia di...

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  • Patata Rossa di Colfiorito IGP

    Patata Rossa di Colfiorito IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Province di Perugia e Macerata

    Patata Rossa di Colfiorito IGP La Patata Rossa di Colfiorito IGP, tipica dell'Appennino Umbro-Marchigiano, identifica la specie Solanum tuberosum...

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  • Cicerchia

    Cicerchia

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Umbria

    Parte edule: seme.

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  • Cipolla di Cannara

    Cipolla di Cannara

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Cannara

    Bulbo di colore bianco, forma rotondeggiante, con poli convessi (schiacciati).

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  • Lenticchie

    Lenticchie

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Foligno

    Seme piccolo multicolore, di forma rotonda schiacciata.

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  • Broccoletti del Lago

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Castiglione del Lago, Magione, Panicale, Passignano sul Trasimeno, Tuoro sul Trasimeno

    Infiorescenza e parte tenere del fusto con le foglie. Particolarità del Broccoletto del Lago è che si coltiva nei terreni sabbiosi adiacenti il Lago Trasimeno; questo fattore dà al Broccoletto un sapore “amarognolo” particolare.

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  • Fagiolina del Lago

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Castiglione del Lago, Foligno, Spello

    Seme molto piccolo color crema, di forma allungata; colorazione varia, con differenti screziature.

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  • Fagiolo di Cave

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Foligno

    Fagiolo “da sgrano” di taglia medio/piccola (lunghezza mm 12/18, peso 0,5 gr. ca), di forma ovoidale allungata. Nel tipo “Verdino” il colore varia dal verde chiaro (appena raccolto) all’avana chiaro (secco). Nel tipo “Giallo” il colore oscilla tra il giallo/bruno e l’ocra chiaro. Oltre al sapore...

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  • Sedano nero di Trevi

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Trevi

    Steli (coste) eziolati. Profumo intenso.

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  • Tartufo bianco pregiato

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Funghi e Tartufi

    Dove: Citerna, Città di Castello, Costacciaro, Fossato di Vico, Gualdo Tadino, Gubbio, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Pietralunga, San Giustino, Scheggia e Pascelupo, Sigillo, Umbertide, Valfabbrica, Allerona, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Fabro, ...

    Ha peridio o scorza non verrucosa ma liscia, di colore giallo chiaro o verdicchio, e gleba o polpa dal marrone al nocciola più o meno tenue, talvolta sfumata di rosso vivo, con venature chiare fini e numerose. Emana un forte profumo gradevole.

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