Pesce e Prodotti Ittici dell'Umbria

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pesce e prodotti ittici dell'Umbria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Anguilla del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Provincia di Perugia

    Corpo allungato, serpentiforme, rotondeggiante nella parte anteriore e compresso in quella posteriore. Coperto di piccole squame e abbondante muco. Può assumere vari colori, dorsalmente può essere bruno/verdastra, grigio/brunastra o nerastra, sul ventre bianca/giallastra. I maschi hanno delle...

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  • Carpa del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Perugia

    Corpo robusto, slanciato, appiattito sui fianchi, ricoperto da grosse squame. Presenta dorso bruno, fianchi dorati e ramati, ventre giallastro, pinne pelviche e pinna anale rossastre. Il peso medio e di 5 Kg, la lunghezza va dai 50 ai 60 cm. Carni ottime e gustose.

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  • Latterino del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Perugia

    Piccolo pesce con corpo sottile ed allungato, occhi grandi, piccole pinne dorsali e ventrali, pinna caudale forcuta. Livrea argentea lucente, dorso grigio/verde con pigmentazione bruno reticolata. Banda nero/argentea lungo i fianchi. Ventre bianco. La sua lungheza è di circa 7-10 cm. La carne è...

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  • Luccio del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Perugia

    Corpo allungato ricoperto di squame cicloidi, muso tipico prominente ed appiattito, bocca ampia provvista di numerosi denti. Il dorso è di colore verde/bruno, i fianchi sono marmorizzati, zebrati e mimetici, il ventre è bianco/giallastro, le pinne giallastre con macchie nere. La lunghezza media è di...

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  • Persico reale del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Perugia

    Corpo ovaliforme, compresso lateralmente, dorso arcuato, il margine superiore dell’opercolo termina a punta ed è munito di una robusta spina. Squame piccole e dentellate. Presenta dorso verdastro/bruno, fianchi verdastri/giallastri, ventre argenteo, strisce verticali scure sui fianchi. Dimensioni...

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  • Tinca del Trasimeno

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Perugia

    Corpo massiccio e tozzo, bocca piccola provvista di due barbigli corti, squame minute ricoperte di muco. Il dorso è bruno/verde scuro, i fianchi bruno/verdastri con riflessi aurei, il ventre è giallastro. Presenta pinne impari nere o violacee. La lunghezza media è di circa 25 cm, la massima di circa...

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