Dolci dell'Umbria

Ecco l’elenco di tutti i tipi di dolci dell'Umbria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Attorta

    Attorta

    Tipo: Dolci, Dolci Ripieni

    Dove: Spoleto

    Dolce composto da una pasta sfoglia ripiena di mele e altri ingredienti, arrotolata su se stessa a forma di spirale.

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  • Castagnole

    Castagnole

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Umbria

    Gnocchetti fritti imbevuti di alchermes o cosparsi di miele o zucchero. Esistono due varianti: a) morbide (impasto lento e cremoso); b) dure (impasto...

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  • Ciaramicola

    Ciaramicola

    Tipo: Dolci, Torte

    Dove: Provincia di Perugia

    Torta a forma di ciambella, con la pasta a forma di croce al centro, di colore rosso con glassa bianca e confettini colorati di copertura.

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  • Fave dei morti

    Fave dei morti

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Provincia di Perugia

    Dolcetti secchi alle mandorle di forma ovale.

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  • Mostaccioli

    Mostaccioli

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Umbria

    Biscotti secchi al mosto, a forma di piccole ciambelle o di filette schiacciate.

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  • Pinoccate

    Pinoccate

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Provincia di Perugia

    Dolcetti a forma di rombi di zucchero e pinoli (bianchi con la vaniglia o neri al cioccolato).

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  • Rocciata

    Rocciata

    Tipo: Dolci, Dolci Ripieni

    Dove: Assisi, Bastia Umbra, Bettona, Bevagna, Cannara, Foligno, Spello

    Dolce di pasta sfoglia ripiena, arrotolato a forma di serpente.

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  • Strufoli

    Strufoli

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Umbria

    Dolci fritti rotondi o allungati imbevuti di alchermes o cosparsi di miele o zucchero.

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  • Torciglione

    Torciglione

    Tipo: Dolci, Dolci da Forno

    Dove: Provincia di Perugia

    Dolce secco a base di mandorle, a forma di spirale che ricorda un serpente attorcigliato.

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  • Brustengolo

    Tipo: Dolci, Torte

    Dove: Provincia di Perugia

    Dolce secco, basso di forma rettangolare o rotonda.

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