Prodotti Tipici dell'Umbria

Come quello storico-culturale, è altrettanto ricco il patrimonio enogastronomico dell’Umbria che si basa su alcuni prodotti fondamentali: l’olio, il maiale e i prodotti orticoli di montagna.
Norcia è uno dei centri più importanti per la lavorazione della carne di maiali, da qui infatti il termine norcino che indica l'esperto nelle lavorazioni delle carni suine. Il prodotto più famoso è il Prosciutto di Norcia IGP, ma altrettanto pregiati sono le salsicce, le coppe e i salumi di cinghiale.

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