Pasta Pane e Cereali del Trentino-Alto Adige

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pasta pane e cereali del Trentino Alto Adige divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Apfelbrot

    Apfelbrot

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Ingredienti: mele, noci, prugne,fichi, scorza di limone e arancia, miele, cannella, rum, farina, bicarbonato Periodo natalizio Una volta tagliate le...

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  • Breatl

    Breatl

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Ingredienti: farina di segale, acqua, lievito, sale, finocchio, cumino, coriandolo, trifoglio bianco Si fa sciogliere il lievito in acqua tiepida e...

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  • Buchweizenmehl

    Buchweizenmehl

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Farina di grano saraceno La farina di grano saraceno con la sua nota gentile al sapore di nocciola è ideale per la produzione di biscotti, torte o...

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  • Fastenbrezel

    Fastenbrezel

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Acqua, farina, lievito, sale Quaresima Il pretzel è una specialità della pasticceria dell’Alto-adige disponibile solo nel periodo della Quaresima. È...

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  • Kaisersemmel

    Kaisersemmel

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Si tratta di piccoli pani rotondi a forma di rosette prodotti con farina finissima ricca di glutine a cui si aggiounge il 2% di strutto di maiale,...

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  • Mais "nostrano di Storo"

    Mais

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Trento

    Granoturco per la produzione esclusiva di farina da polenta. Originario del Basso Chiese, ha trovato anche nella Bassa Valsugana l'ambiente adatto per...

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  • Mais "spin" o "nostrano della valsugana"

    Mais

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Trento

    Mais Nel territorio provinciale si coltivano due varietà locali di mais da polenta di qualità eccellente: il “Nostrano di Storo” e lo “Spin di...

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  • Nocken

    Nocken

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    Farina 00, acqua, sale Si tratta di gnocchi preparati con pasta di pane,di forma allungata, bolliti in tutte le variazioni.

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  • Pan de segala

    Pan de segala

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Trento

    Il pane di segale misto si presenta in forma allungata a mo’ di filoncino, di pezzatura varia, e di peso variabile da 300 a 600 gr circa, di un bel...

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  • Plentn

    Plentn

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Bolzano

    La polenta (conosciuta anche come polenda o pulenda, in Veneto come poenta, pulenta nelle Marche e poulento in provenzale) è un antichissimo piatto di...

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