Pesce e Prodotti Ittici della Toscana

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pesce e prodotti ittici della Toscana divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Palamita

    Palamita

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Province di Livorno e Grosseto

    Il prodotto deriva dalla conservazione sott’olio dei filetti di palamita, tipo di pesce presente nel Parco dell'Arcipelago Toscano. La carne è di...

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  • Trota iridea

    Trota iridea

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Province di Massa-Carrara e Lucca

    Le trote sono confezionate generalmente in pezzature variabili da 300 gr a 800 gr.

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  • Femminelle di Orbetello

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Crostacei

    Dove: Orbetello

    Le femminelle di Burano sono dei granchi di laguna che vengono utilizzati per la preparazione di alcuni piatti tipici della zona; appartengono al genere delle Portunidae, specie Carcinus (mediterraneus), sono a forma di cuore, colore verde oliva, molto comuni su tutti i fondi sabbiosi fino a 20...

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  • Trota fario appenninica del Casentino

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Arezzo

    La trota fario ha corpo affusolato, moderatamente compresso ai lati. La pelle ha colorazione di fondo bruno-grigiastro sul dorso, con riflessi metallici dorati sui fianchi e talvolta anche sul ventre, che in genere è bianco-crema. La livrea è caratterizzata da un alternarsi sul dorso e sui fianchi...

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