Piatti Tipici della Sicilia

Ecco l’elenco di tutti i piatti tipici della Sicilia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Arancini di riso

    Arancini di riso

    Tipo: Piatti tipici, Antipasti

    Dove: Sicilia

    Prodotto a base di riso tipicamente di forma sferica con ripieno di carne, in alternativa di prosciutto e mozzarella o di spinaci;

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  • Caponata di melanzane

    Caponata di melanzane

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Province di Trapani, Palermo e Agrigento

    Misto di tocchetti di melanzane fritte, pezzetti di sedano, olive verdi snocciolate, salsa di pomodoro, cipolla, capperi, zucchero e aceto

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  • Crocchè di patate

    Crocchè di patate

    Tipo: Piatti tipici, Antipasti

    Dove: Sicilia

    I crocchè (dal francese croquettes) sono un piatto tipico della cucina napoletana e siciliana a base di patate e uova, che vengono fritte dopo essere...

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  • Parmigiana di melanzane

    Parmigiana di melanzane

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Sicilia

    Preparazione: tagliare a fette le melanzane, metterle sotto sale e mescolare per almeno mezz'ora perché perdano il liquido Amaro. Rassodare le uova,...

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  • Pasta che sardi

    Pasta che sardi

    Tipo: Piatti tipici, Primi

    Dove: Bagheria

    Ingredienti per quattro persone: 500 g di bucatini,500 g di sarde già pulite, 250 g di finocchietto selvatico di montagna,10g di uva passa,10 g di...

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  • Sarde a beccaficu

    Sarde a beccaficu

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Palermo

    Sarde farcite con pangrattato, filetti d'acciughe, pinoli e uvetta passate al forno

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  • Badduzzi di risu

    Tipo: Piatti tipici, Antipasti

    Dove: Enna

    Palline di riso fritte servite con brodo di carne

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  • Busiati col pesto trapanese

    Tipo: Piatti tipici, Primi

    Dove: Trapani

    Tipo di pasta fresca ottenuta con l'impiego di un particolare attrezzo chiamato "buscio" e condita con un particolare tipo di sugo

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  • Caciu all'argintera

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Sicilia

    Formaggio, solitamente caciocavallo, tagliato a fette e fritto nell'olio d' oliva

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  • Cardi in pastella

    Tipo: Piatti tipici, Antipasti

    Dove: Palermo

    Prodotto tipico delle friggitorie palermitane, costituito da cardi avvolti da una pasta a base di farina e fritti

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