Verdura Funghi e Spezie della Puglia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di verdura funghi e spezie della Puglia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Carciofo Brindisino IGP

    Carciofo Brindisino IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Brindisi

    Carciofo Brindisino IGP Il Carciofo Brindisino IGP è l’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus subsp. Scolymus (L.) riferibile all’ecotipo...

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  • Cipolla Bianca di Margherita IGP

    Cipolla Bianca di Margherita IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Province di Foggia e Barletta-Andria-Trani

    Cipolla Bianca di Margherita IGP La Cipolla Bianca di Margherita IGP è un bulbo della specie Allium cepa L. di varietà locale Marzaiola (o...

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  • Patata novella di Galatina DOP

    Patata novella di Galatina DOP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Lecce

    Patata novella di Galatina DOP La Patata novella di Galatina DOP fa riferimento al tubero della specie Solanum tuberosum ed è coltivata nella...

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  • Carciofo di San Ferdinando

    Carciofo di San Ferdinando

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Carapelle, Cerignola, Orta Nova, Stornara, San Ferdinando di Puglia, Trinitapoli

    Il prodotto appartiene alla tipologia carciofo senza spine e presenta una forma oblunga non tondeggiante un colore verde tendente al cenere con...

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  • Carosello di Manduria

    Carosello di Manduria

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Avetrana, Manduria, Maruggio, Sava, Torricella, Oria

    Si tratta di una popolazione locale della specie Cucumis melo L., caratteristica della zona di Manduria e paesi limitrofi, conosciuta nei luoghi di...

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  • Carota di Zapponeta

    Carota di Zapponeta

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Zapponeta

    Varietà locale "Imperatore" il cui fittone raggiunge i 50-60 cm di lunghezza.

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  • Carota giallo

    Carota giallo

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Lecce

    Nel Salento la coltivazione della carota è stata sempre molto limitata, per lo più per autoconsumo, o comunque per il consumo interno. Normalmente...

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  • Cicerchia

    Cicerchia

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Altamura, Cassano delle Murge, Santeramo, Minervino Murge, Spinazzola

    La cicerchia (Lathyrus sathivus), pianta erbacea rampicante, è un'antica leguminosa da granella simile alla pianta dei ceci, più rustica; cresce anche...

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  • Cicoria all' acqua

    Cicoria all' acqua

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Lecce

    Varietà di cicoria della specie Cichorium intybus a ciclo primaverile estivo, con caratteri botanici molto simili a quelli della Catalogna, dalla...

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  • Cicoria Riccia

    Cicoria Riccia

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Lecce

    Varietà di cicoria della specie Cichorium intybus a ciclo primaverile estivo, caratterizzata da lamine fogliari piuttosto larghe e fortemente...

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