Pasta Pane e Cereali della Puglia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pasta pane e cereali della Puglia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Pane di Altamura DOP

    Pane di Altamura DOP

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Province di Bari e Barletta-Andria-Trani

    Pane di Altamura DOP Il Pane di Altamura DOP è un pane pugliese di antiche origini contadine, tipico della Murgia nord-occidentale, che si ottiene...

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  • Cavatelli

    Cavatelli

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Foggia

    Forma affusolata con incavo ad 1 dito o a 3 dita di colore giallo dorato.

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  • Cuddhura

    Cuddhura

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Prodotti da Forno

    Dove: Provincia di Lecce

    Ciambella di varie forme con inserite una o più uova, intere, con tutto il guscio.

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  • Focaccia barese

    Focaccia barese

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Puglia

    La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani e...

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  • Friselle di orzo e di grano

    Friselle di orzo e di grano

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Prodotti da Forno

    Dove: Provincia di Lecce

    Pane per lunga conservazione, biscottato da coloro crema (frise di grano) a marroncino chiaro (frise di orzo), hanno forma di dischi dello spessore di...

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  • Fusilli

    Fusilli

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Foggia

    Spaghetto di colore giallo dorato lungo 8-10 centimetri avvolto ad elica su un ferro a sezione quadrata.

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  • Maccaruni

    Maccaruni

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Lecce

    I maccaruni o pizzarieddi sono un piatto tipico della cucina pugliese. Il piatto è preparato con maccheroni cavati, modellati con un tipico arnese di...

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  • Orecchiette

    Orecchiette

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Puglia

    Forma rotondeggiante, colore giallo dorato.

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  • Ostie ripiene

    Ostie ripiene

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Prodotti da Forno

    Dove: Monte Sant'Angelo

    Forma ovale di colore panna ripiene di mandorle

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  • Pane di grano duro

    Pane di grano duro

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Puglia

    Pezzatura e dimensione variabile; colore bruno dorato con leggera infarinatura superficiale.

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