Oli Grassi e Condimenti del Piemonte

Ecco l’elenco di tutti i tipi di oli grassi e condimenti del Piemonte divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Bagna cauda

    Bagna cauda

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Piemonte

    La Bagna Càuda (Salsa Calda) è un condimento tradizionale piemontese. Per la preparazione occorrono (ingredienti per 4 persone): 40 g di burro, 250...

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  • Bagnet verd

    Bagnet verd

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Piemonte

    Il Bagnet Vert è una salsa della tradizione piemontese che, solitamente, accompagna le carni bollite ma, che, talvolta, è consumate sul pane. La...

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  • Burro di montagna

    Burro di montagna

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Burro

    Dove: Piemonte

    Caratteristiche Il burro di montagna è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla crema (o panna) del latte di vacca, separata per scrematura o...

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  • Bagnet ros

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Piemonte

    Il Bagnet Ros è una salsa della tradizione piemontese che, solitamente, accompagnano le carni bollite ma, che, talvolta, è consumata sul pane. Per preparare il Bagnet Ros occorrono: 6 pomodori maturi, 1 cipolla grossa, 2 spicchi di aglio, una carota, olio di oliva, aceto di vino, peperoncino...

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  • Mostarda di Mele

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Provincia di Biella

    La mostarda di mele è una salsa agrodolce di consistenza semiliquida, ottenuta dall’esclusivo uso di succo di mele di varietà locali biellesi (possibilmente della varietà locale “ Dolce piatto ”) senza aggiunta né di zucchero né di miele o di altri dolcificanti. Dopo la raccolta, le mele vengono...

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  • Mostarda d'uva

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Province di Cuneo, Asti e Alessandria

    La mostarda d’uva è il prodotto costituito da mosto d’uva cotto cui viene aggiunta frutta di stagione; essa assume la consistenza di una confettura e il colore scuro è dovuto all’uso del mosto (le uve più comuni utilizzate sono: barbera, dolcetto, nebbiolo e moscato). Non è assolutamente piccante....

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