Formaggi e Latticini del Piemonte

Ecco l’elenco di tutti i tipi di formaggi e latticini del Piemonte divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Bra DOP

    Bra DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Bra DOP Il Bra DOP è un formaggio piemontese prodotto con latte vaccino ed eventuali aggiunte di latte ovino e/o caprino. È presente nelle due...

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  • Castelmagno DOP

    Castelmagno DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Castelmagno DOP Il Castelmagno DOP è un antico formaggio piemontese erborinato a pasta semidura che si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino...

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  • Gorgonzola DOP

    Gorgonzola DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Lodi, Novara, Bergamo, Pavia, Cremona, Biellese, Cuneo, Milano, Varese, ...

    Gorgonzola DOP Il Gorgonzola DOP è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero, tipico della pianura...

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  • Grana Padano DOP

    Grana Padano DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Vicenza, Lecco, Vercelli, Brescia, Venezia, Monza e della Brianza, Asti, Ravenna, Bologna, ...

    Grana Padano DOP Il formaggio Grana Padano DOP è prodotto durante tutto l’anno con latte crudo di vacca di entrambe le due mungiture giornaliere, da...

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  • Murazzano DOP

    Murazzano DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Murazzano DOP Il Murazzano DOP è un formaggio grasso a pasta fresca, prodotto con latte ovino in purezza o con latte misto ovino in misura minima del...

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  • Raschera DOP

    Raschera DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Raschera DOP Il Raschera DOP è un formaggio semigrasso, pressato, prodotto con latte vaccino, eventualmente addizionato con piccole quantità di latte...

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  • Robiola di Roccaverano DOP

    Robiola di Roccaverano DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Alessandria e Asti

    Robiola di Roccaverano DOP La Robiola di Roccaverano DOP è un antico formaggio dell’Alta Langa piemontese, prodotto nelle province di Asti e...

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  • Taleggio DOP

    Taleggio DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Lodi, Novara, Bergamo, Pavia, Cremona, Milano, Lecco, Como, Treviso e Brescia

    Taleggio DOP Il Taleggio DOP è un formaggio molle da tavola, molto versatile in cucina, a pasta cruda, che viene prodotto con latte vaccino in...

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  • Toma Piemontese DOP

    Toma Piemontese DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Asti, Cuneo, Biellese, Torino, Novara, Alessandria, Verbano-Cusio-Ossola e Vercelli

    Toma Piemontese DOP Il Toma Piemontese DOP è un formaggio a pasta morbida di latte vaccino, che rappresenta la tradizione casearia del Piemonte. Esso...

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  • Caprino valsesiano

    Caprino valsesiano

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Vercelli

    Caratteristiche Il Caprino Valsesiano è un formaggio a latte caprino crudo a pasta molle di breve o media stagionatura, la forma è cilindrica a...

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