Oli Grassi e Condimenti delle Marche

Ecco l’elenco di tutti i tipi di oli grassi e condimenti delle Marche divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Cartoceto DOP - Olio EVO

    Cartoceto DOP - Olio EVO

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Provincia di Pesaro Urbino

    Cartoceto DOP – Olio EVO L’olio extravergine di oliva Cartoceto DOP si ottiene dalla spremitura di frutti dell’olivo delle varietà Leccino, Frantoio e...

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  • Olio extravergine di oliva di Mogliano

    Olio extravergine di oliva di Mogliano

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Mogliano

    Albero di limitata vigoria, a portamento assurgente; chioma poco voluminosa ad elevata densità; rami assurgenti con numerose ramificazioni e internodi...

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  • Olio extravergine di oliva monovarietale Coroncina

    Olio extravergine di oliva monovarietale Coroncina

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Belforte del Chienti, Caldarola, Cessapalombo, Serrapetrona

    Sembra che siano due i motivi per i quali la tradizione locale attribuisce il nome "coroncina" a questa varietà: la forma del frutto (la piccola...

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  • Olio extravergine di oliva monovarietale Mignola

    Olio extravergine di oliva monovarietale Mignola

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Cingoli

    Albero di elevata vigoria, a portamento espanso; chioma voluminosa di ridotta densità, con rami fruttiferi lunghi e scarsamente ramificati; internodi...

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  • Olio extravergine di oliva monovarietale Raggia

    Olio extravergine di oliva monovarietale Raggia

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Belvedere Ostrense, Monte San Vito, Ostra, San Marcello

    Albero di elevata vigoria, a portamento espanso; chioma voluminosa ad elevata densità, con rami fruttiferi lunghi, ramificati e penduli; internodi...

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  • Olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola

    Olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Provincia di Pesaro e Urbino

    Albero di elevata vigoria, a portamento espanso; chioma voluminosa ad elevata densità, con rami fruttiferi lunghi, esili, penduli e ramificati; foglie...

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  • Olio extravergine di oliva Plantone di Flerone

    Olio extravergine di oliva Plantone di Flerone

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Macerata Falerone, Montegiorgio

    Albero di media vigoria, a portamento assurgente; chioma voluminosa ad elevata densità. Rami con numerose ramificazioni, internodi corti, foglie...

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  • Olio extravergine di oliva Sargano di Fermo

    Olio extravergine di oliva Sargano di Fermo

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Olio

    Dove: Fermo

    Albero di elevata vigoria, a portamento mediamente assurgente; chioma voluminosa ad elevata densità, con rametti a frutto sottili e penduli; internodi...

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  • Pasta di tartufo bianco

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Provincia di Pesaro e Urbino

    Materia prima: tartufo bianco, sale, pepe, olio di semi o di oliva. La pasta di tartufo si presenta come una crema dalla consistenza morbida, dal colore chiaro e dal forte aroma di tartufo.

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  • Salamora di Belvedere

    Tipo: Oli, grassi e condimenti, Salse

    Dove: Belvedere Ostrense

    La salamora è un condimento che si prepara nel periodo autunnale (novembre), ottenuto macerando nell'olio novello, finocchio selvatico, bucce di arancio e aglio. Di consistenza fluida, si presenta di colore giallognolo.

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