Dolci delle Marche

Ecco l’elenco di tutti i tipi di dolci delle Marche divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Castagnole

    Castagnole

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Marche

    Ingredienti: farina, uova, zucchero, mistrà, buccia di limone grattugiata, alchermes, zucchero o miele, latte, olio di oliva e strutto. Coadiuvanti...

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  • Ciambellone

    Ciambellone

    Tipo: Dolci, Torte

    Dove: Provincia di Pesaro e Urbino

    Ingredienti: farina, uova, zucchero, latte, strutto o burro, buccia di limone, lievito, bicarbonato. Il ciambellone è un dolce semplice, si presenta...

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  • Cicerchiata

    Cicerchiata

    Tipo: Dolci, Pasticcini

    Dove: Provincia di Ancona

    Ingredienti: farina, uova, burro (o olio di oliva), mistrà (utilizzato in provincia di Ascoli Piceno e Macerata) o cognac, zucchero, buccia...

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  • Cotognata

    Cotognata

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Provincia di Pesaro e Urbino

    Materia prima: mela cotogna, limone, zucchero. La cotognata viene servita tagliata in porzioni rettangolari a losanga o con la forma.

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  • Fave dei morti

    Fave dei morti

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Marche

    Ingredienti: mandorle tritate finissime, zucchero, farina, uova, cannella in polvere, strutto fuso, acqua calda. In provincia di Ascoli Piceno è...

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  • Fristingo

    Fristingo

    Tipo: Dolci, Dolci da Forno

    Dove: Province di Macerata e Ascoli Piceno

    Dolce tipicamente natalizio a base di fichi secchi, farina di grano tenero, olio extravergine d'oliva, uva sultanina, canditi, mandorle tostate, noci,...

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  • Marmellata - confettura di fichi della signora

    Marmellata - confettura di fichi della signora

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Macerata

    Marmellata a base di fichi dall'aspetto dorato, gradevolmente dolce. Il prodotto è chiamato in questo modo in quanto i fichi utilizzati, appartenenti...

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  • Marmellata - confettura di more

    Marmellata - confettura di more

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Provincia di Pesaro e Urbino

    Marmellata a base di more di rovo, zucchero e limone. E' particolare l'utilizzo delle more di gelso in sostituzione di quelle di rovo riscontrato nel...

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  • Marmellata - confettura di pomodori verdi

    Marmellata - confettura di pomodori verdi

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Province di Macerata e Ascoli Piceno

    Ingredienti: pomodori verdi, preferibilmente della varietà San Marzano, zucchero, succo e buccia di limone. Il prodotto è di colore verde-scuro, molto...

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  • Rocciata

    Rocciata

    Tipo: Dolci, Dolci da Forno

    Dove: Serravalle di Chienti

    Torta salata costituita da sfoglia farcita con la pianta Silena vulgaris, localmente detta "sfrizzoli". Tradizionalmente era una merenda tipica del...

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