Pasta Pane e Cereali della Lombardia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pasta pane e cereali della Lombardia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Farina di grano saraceno

    Farina di grano saraceno

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Teglio

    Prodotto della macinatura a pietra del grano saraceno. Grano saraceno Polvere fine sabbiosa, priva di grumi. Farina color beige con puntatura marrone,...

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  • Farina per polenta della bergamasca

    Farina per polenta della bergamasca

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Province di Bergamo, Cremona e Lecco

    Farina ottenuta da mais vitreo Materie Prime: mais. Farina a macinatura grossa Colore giallo oro

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  • Gnocchi di zucca

    Gnocchi di zucca

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Mantova

    Definizione: pasta fresca a base di zucca mantovana. Zucca cotta, farina bianca, sale Forma rotondeggiante tipica dello gnocco Sapore di zucca

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  • Pan di segale

    Pan di segale

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Sondrio

    Ciambella bassa di farina di segale o mista a farina di grano tenero. Farina di segale, (farina 00), lievito naturale, sale, acqua Ciambella. Diametro...

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  • Pane comune

    Pane comune

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Milano, Pavia

    Pane di varie forme: rosetta, filone, tartaruga. Farina di frumento, lievito, sale e acqua Peso: 30-40 gr Forma varia Sapore di pane croccante

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  • Pane di pasta dura

    Pane di pasta dura

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Pavia

    Panini piccoli, senza olio né latte Farina di frumento, acqua, sale 30 Panini di 20-30 g Sapore naturale del pane, croccante

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  • Risi tradizionali

    Risi tradizionali

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Province di Vercelli, Novara, Alessandria, Milano, Pavia, Rovigo e Ferrara

    La globalizzazione dei mercati, in atto da qualche anno, investe particolarmente il settore risicolo: il riso infatti è uno degli alimenti più diffusi...

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  • Riso

    Riso

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Province di Pavia e Mantova

    Cereale di colore bianco o giallo chiaro, di aspetto cristallino, con diversa lunghezza e sezione più o meno ovale a seconda della varietà. Sementi...

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  • Schiacciatina

    Schiacciatina

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Mantova

    Prodotto da forno Acqua, farina, sale, strutto Forma rettangolare, venduta a pezzi Sapore di strutto e di crosta di pane, consistenza croccante.

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  • Tortelli cremaschi

    Tortelli cremaschi

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Tortelli

    Dove: Crema

    Pasta fresca ripiena Pasta fatta in casa con farina 00, uova, acqua tiepida e sale Ripieno: Amaretti, cedro candito, formaggio grana, pane...

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