Carni e Salumi della Lombardia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di carni e salumi della Lombardia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Bresaola della Valtellina IGP

    Bresaola della Valtellina IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Provincia di Sondrio

    Bresaola della Valtellina IGP La Bresaola della Valtellina IGP è un salume tipico della provincia di Sondrio, che si ottiene dalla lavorazione...

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  • Coppa di Parma IGP

    Coppa di Parma IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Lodi, Cremona, Milano, Reggio nell'Emilia, Modena, Parma, Pavia e Mantova

    Coppa di Parma IGP La Coppa di Parma IGP è un prodotto della salumeria storica della cittadina emiliana che le dà il nome, nota a livello...

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  • Cotechino Modena IGP

    Cotechino Modena IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Rimini, Lodi, Forlì-Cesena, Bergamo, Como, Ravenna, Verona, Cremona, Bologna, ...

    Cotechino Modena IGP Il Cotechino Modena IGP è un prodotto di salumeria che si ottiene dall’impasto di una miscela di carni suine insaccate in...

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  • Mortadella Bologna IGP

    Mortadella Bologna IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Vicenza, Lodi, Parma, Livorno, Lecco, Vercelli, Ascoli Piceno, Venezia, Monza e della Brianza, ...

    Mortadella Bologna IGP La Mortadella Bologna IGP è un salume cotto tipico della tradizione salumiera emiliana, realizzato attraverso la lavorazione di...

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  • Salame Brianza DOP

    Salame Brianza DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Monza e della Brianza e Como

    Salame Brianza DOP Il Salame Brianza DOP è un prodotto della salumeria tipico della tradizione lombarda, a grana fine e a grana grossa, che si ottiene...

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  • Salame Cremona IGP

    Salame Cremona IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Vicenza, Parma, Lecco, Vercelli, Venezia, Monza e della Brianza, Asti, Ravenna, Bologna, ...

    Salame Cremona IGP Il Salame Cremona IGP è un’eccellenza della tradizione salumiera lombarda, ottenuto dalla lavorazione delle carni suine,...

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  • Salame di Varzi DOP

    Salame di Varzi DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Provincia di Pavia

    Salame di Varzi DOP Il Salame di Varzi DOP è un salume a grana grossa, ottenuto da suini pesanti italiani. I tagli delle carni suine impiegati nella...

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  • Salame d’Oca di Mortara IGP

    Salame d’Oca di Mortara IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Provincia di Pavia

    Salame d’oca di Mortara IGP Il Salame d’oca di Mortara IGP è un prodotto di salumeria cotto, a base di carni di oca e di maiale. Questo salume cotto...

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  • Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

    Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Chieti, Vicenza, L'Aquila, Perugia, Gorizia, Pescara, Lodi, Parma, Livorno, ...

    Salamini italiani alla Cacciatora DOP I Salamini italiani alla Cacciatora DOP sono salami stagionati di piccola taglia, che un tempo i cacciatori...

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  • Zampone Modena IGP

    Zampone Modena IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Rimini, Lodi, Forlì-Cesena, Bergamo, Como, Ravenna, Verona, Cremona, Bologna, ...

    Zampone Modena IGP Lo Zampone Modena IGP è un prodotto della salumeria ottenuto da carni di suino unite a cotenna, insaccate in un involucro naturale...

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