Verdura Funghi e Spezie della Liguria

Ecco l’elenco di tutti i tipi di verdura funghi e spezie della Liguria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Basilico Genovese DOP

    Basilico Genovese DOP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Spezie, Semi e Radici

    Dove: Province di Genova, Savona e Imperia

    Basilico Genovese DOP Il Basilico Genovese DOP si riferisce alla pianta aromatica fresca ottenuta da sementi della specie Ocimum basilicum L....

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  • Aglio Bianco di Vessalico

    Aglio Bianco di Vessalico

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Vessalico

    L'aglio di Vessalico è una varietà di aglio, coltivato negli 11 comuni che compongono il territorio dell'Alta Valle Arroscia. Il nome è legato alla...

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  • Carciofo Spinoso

    Carciofo Spinoso

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Imperia, Albenga, Savona

    Il carciofo spinoso di Albenga è una varietà di Cynara scolymus coltivato e condizionato ad Albenga ed in alcuni comuni della piana di Albenga. È...

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  • Carciofo Spinoso di Pompeiana

    Carciofo Spinoso di Pompeiana

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Pompeiana

    PERIODO DI PRODUZIONE: da aprile a ottobre. MATERIE PRIME: carciofo spinoso di Pompeiana. Il carciofo spinoso di Pompeiana si presenta con foglie...

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  • Carota di Albenga

    Carota di Albenga

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Albenga

    PERIODO DI PRODUZIONE: febbraio-marzo / luglio-agosto. La carota, dal latino Dacus carota, è una pianta erbacea biennale, presente anche in forme...

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  • Cavolo broccolo

    Cavolo broccolo

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Lavagna

    PERIODO DI PRODUZIONE: da ottobre a febbraio. MATERIE PRIME: cavolo broccolo. Il cavolo broccolo è una pianta erbacea orticola appartenente alla...

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  • Fagiolana di Torza

    Fagiolana di Torza

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Maissana

    PERIODO DI PRODUZIONE: da agosto a ottobre. MATERIE PRIME: fagiolo bianco. Fagiolo dalla forma stretta e allungata ma tondeggiante. Di colore bianco...

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  • Fagiolo borlotto di Mangia

    Fagiolo borlotto di Mangia

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Legumi e Derivati

    Dove: Sesta Godano

    PERIODO DI PRODUZIONE: da agosto a ottobre. MATERIE PRIME: fagiolo borlotto. Fagiolo borlotto di tipo rampicante, rossiccio, con crescita verticale e...

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  • Fungo porcino spontaneo

    Fungo porcino spontaneo

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Funghi e Tartufi

    Dove: Province di Imperia e Savona

    PERIODO DI PRODUZIONE: agosto - settembre. MATERIE PRIME: funghi porcini. CARATTERISTICHE: ll fungo porcino (Boletus edulis) è una specie spontanea...

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  • Melanzana tonda

    Melanzana tonda

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Genova

    PERIODO DI PRODUZIONE: da giugno a settembre. MATERIE PRIME: melanzana. La melanzana tonda genovese, è una cultivar di piccole dimensioni. Ha media...

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