Pasta Pane e Cereali della Liguria

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pasta pane e cereali della Liguria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Farina di castagne

    Farina di castagne

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Liguria

    La farina di castagne, detta anche farina dolce è il prodotto dell'essiccatura e della successiva macinatura delle castagne. Si presenta con un colore...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Farinata di zucca

    Farinata di zucca

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Torte Salate e Salatini

    Dove: Genova

    Il prodotto base è la zucca. È assolutamente necessario un tipo particolare di zucca dolce e saporita, a buccia colore nocciola - arancione, ed a...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Farinata ligure di ceci

    Farinata ligure di ceci

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Torte Salate e Salatini

    Dove: Liguria

    La farinata di ceci è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva. Si tratta di un piatto...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Focaccia

    Focaccia

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Liguria

    La focaccia classica di Genova, meglio conosciuta come focaccia alla genovese (in lingua ligure a fugàssa), è una specialità tipica della cucina...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Granturco dall'asciutto

    Granturco dall'asciutto

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Pignone

    PERIODO DI PRODUZIONE: settembre. Granturco L'infiorescenza femminile della pianta di mais è denominata spiga ed è costituita nello specifico da un...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Pane a lievitazione naturale

    Pane a lievitazione naturale

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Liguria

    MATERIE PRIME: farina, acqua, lievito madre, sale. Pane a lievitazione naturale è un pane tradizionale rustico di forma ovoidale, lungo circa 25...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Pane di Triora

    Pane di Triora

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Imperia

    Il pane di Triora è un prodotto di panetteria tradizionale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano. Viene prodotto in...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Polenta bianca

    Polenta bianca

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Savona

    Farina di grano per realizzare la polenta La polenta bianca è un piatto molto antico ed è conosciuta come piatto dei poveri perché realizzata con...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Raviolo alle erbette

    Raviolo alle erbette

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Ravioli

    Dove: Provincia di Genova

    MATERIE PRIME: borragine e bietole, farina, quagliata, uova, formaggio parmigiano, vino bianco, sale. Ravioli alle erbette, tipicamente vegetariani,...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Raviolo ligure

    Raviolo ligure

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Ravioli

    Dove: Liguria

    Il raviolo è un prodotto tipico della cucina italiana. Si può descrivere come un quadrato o tondo di pasta all'uovo ripiegato a contenere un ripieno a...

    SCOPRI IL PRODOTTO