Pesce e Prodotti Ittici del Lazio

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pesce e prodotti ittici del Lazio divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Coregone del Lago di Bracciano

    Coregone del Lago di Bracciano

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Anguillara Sabazia, Bracciano

    Nel Lago di Bracciano, fra le varie specie ittiche, è presente una popolazione di coregoni appartenenti all'ordine Salmoniformes, famiglia Salmonidae,...

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  • Trota reatina

    Trota reatina

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Provincia di Rieti

    La Trota Reatina designa gli esemplari di trota appartenenti alla specie Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss), sia a carne bianca che salmonata ed alla...

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  • Anguilla del Lago di Bolsena

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Bolsena, Capodimonte, Marta

    L'anguilla dl Lago di Bolsena appartiene alla famiglia delle Anguillidi specie Anguilla anguilla (L). Il pesce giovane viene venduto fresco, mentre le femmine in età matura prendono il nome di capitone e sono ottimali per la trasformazione. L'Anguilla presenta taglia medio-grande, aspetto...

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  • Calamita del Lago di Fondi

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Fondi, Monte San Biagio

    Pesce (Liza Ramada - Risso, 1826) di taglia media (300-500 gr/cd), lungo normalmente dai 20 ai 40 cm, in casi particolari può raggiungere 60 cm. Vive bene nelle acque salmastre e in quelle dolci, da cui scende al mare nel periodo della riproduzione. Il corpo è slanciato, cilindrico, compresso nella...

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  • Coregone del Lago di Bolsena

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Bolsena, Capodimonte, Gradoli, Grotte di Castro, Marta, Montefiascone, San Lorenzo Nuovo

    Il Coregone del Lago di Bolsena (detto anche lavarello) appartiene alla famiglia Salmonidea, sottofamiglia, Coregoninae, genere Coregonus. Vive nelle acque dolci del Lago di Bolsena, presenta corpo slanciato, schiacciato, protetto da grosse squame cicloidi; testa piccola e bocca leggermente obliqua....

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  • Lattarino del Lago di Bracciano

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Anguillara Sabazia, Bracciano

    Il Lattarino, appartenente alla famiglia della Atherinidae specie Atherina boyeri-risso (1812), è un pesce di piccole dimensioni, al massimo arriva a 5-10 cm in età adulta, presenta colore bianco-argenteo con due brevi pinne dorsali, una striscia di colore argento chiaro che percorre i fianchi in...

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  • Tellina del Litorale Romano

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Molluschi

    Dove: Anzio, Fiumicino

    La Tellina del Litorale Romano (Donax trunculus L.) è un mollusco bivalve della famiglia Donacidae. Presenta una conchiglia triangolare con valve leggermente disuguali, e piuttosto appiattita. La parte anteriore è rotondeggiante, più lunga di quella posteriore che è tronca ed obliqua; la faccia...

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