Carni e Salumi del Lazio

Ecco l’elenco di tutti i tipi di carni e salumi del Lazio divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Abbacchio Romano IGP

    Abbacchio Romano IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Rieti, Viterbo, Frosinone, Latina e Roma

    Abbacchio Romano IGP L’Abbacchio Romano IGP si ottiene dalla carne fresca di agnelli da latte nati e allevati allo stato brado o semibrado, nutriti...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Agnello del Centro Italia IGP

    Agnello del Centro Italia IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Chieti, Terni, L'Aquila, Perugia, Macerata, Parma, Prato, Arezzo, Ravenna, ...

    Agnello del Centro Italia IGP L’Agnello del Centro Italia IGP si ottiene dalla carne fresca di agnelli di età inferiore a 12 mesi di razze locali...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Mortadella Bologna IGP

    Mortadella Bologna IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Vicenza, Lodi, Parma, Livorno, Lecco, Vercelli, Ascoli Piceno, Venezia, Monza e della Brianza, ...

    Mortadella Bologna IGP La Mortadella Bologna IGP è un salume cotto tipico della tradizione salumiera emiliana, realizzato attraverso la lavorazione di...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Porchetta di Ariccia IGP

    Porchetta di Ariccia IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Trasformate e Conservate

    Dove: Provincia di Roma

    Porchetta di Ariccia IGP Una pietanza ricca, succulenta, molto conosciuta e diffusa già nell’antica Roma, la Porchetta di Ariccia IGP si riferisce al...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Prosciutto Amatriciano IGP

    Prosciutto Amatriciano IGP

    Tipo: Carni e salumi, Salumi

    Dove: Provincia di Rieti

    Prosciutto Amatriciano IGP Il Prosciutto Amatriciano IGP è un salume della tradizione norcina del Lazio, che si ricava dalla lavorazione artigianale...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

    Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Chieti, Vicenza, L'Aquila, Perugia, Gorizia, Pescara, Lodi, Parma, Livorno, ...

    Salamini italiani alla Cacciatora DOP I Salamini italiani alla Cacciatora DOP sono salami stagionati di piccola taglia, che un tempo i cacciatori...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

    Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Chieti, Terni, L'Aquila, Perugia, Macerata, Livorno, Benevento, Prato, Arezzo, ...

    Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP L’indicazione Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è riservata alle carni fresche prodotte da...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Capocollo

    Capocollo

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Viterbo, Rieti, Roma e Frosinone

    Salume di peso variabile da 1,2 a 2 kg che presenta colore interno rosso screziato bianco e forma è cilindrica. Il processo di preparazione prevede la...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Carne di bovino maremmano

    Carne di bovino maremmano

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Lazio

    Carne bovina di razza pura maremmana o di incrocio specializzato da razze da carne quali: Romagnola, Chianina, Marchigiana, Charolaise Limousine, su...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Carne di coniglio leprino viterbese

    Carne di coniglio leprino viterbese

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Viterbo e Bracciano

    La carne del Coniglio Leprino di Viterbo allevato all'aperto con il sistema delle celle interrate ed alimentato con mangimi non medicati senza uso di...

    SCOPRI IL PRODOTTO