Ricette del Friuli-Venezia Giulia

La tradizione culinaria friulana si fonda su prodotti genuini, semplici e provenienti dal proprio territorio.Tra i formaggi e i salumi tipici più conosciuti ci sono il Montasio DOP , il Prosciutto di San Daniele DOP e il Prosciutto di Sauris IGP. Il Salame friuliano, la Sopressa e lo Speck affumicato completano la gamma di trasformati della carne di maiale.
Un altro prodotto tipico molto apprezzato sono le grappe alle erbe. Non mancano ortaggi degni di dona e riconosciuti come la Brovada DOP, l’Aglio di Resia, l’aspargo bianco e diverse varietà di radicchi e fagioli.

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