Verdura Funghi e Spezie dell'Emilia-Romagna

Ecco l’elenco di tutti i tipi di verdura funghi e spezie dell'Emilia Romagna divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Aglio di Voghiera DOP

    Aglio di Voghiera DOP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Ferrara

    Aglio di Voghiera DOP L’Aglio di Voghiera DOP è un prodotto tradizionale di alcuni comuni della provincia di Ferrara, che conferisce ai piatti un...

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  • Asparago Verde di Altedo IGP

    Asparago Verde di Altedo IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Province di Bologna e Ferrara

    Asparago Verde di Altedo IGP L’Asparago Verde di Altedo IGP è un ortaggio allo stato fresco della specie Asparagus officinalis L. ottenuto da varie...

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  • Fungo di Borgotaro IGP

    Fungo di Borgotaro IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Funghi e Tartufi

    Dove: Province di Massa-Carrara e Parma

    Fungo di Borgotaro IGP L’IGP Fungo di Borgotaro fa riferimento a funghi freschi del genere Boletus che crescono spontanei nei comuni di Borgotaro e...

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  • Patata di Bologna DOP

    Patata di Bologna DOP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Bologna

    Patata di Bologna DOP La Patata di Bologna DOP è un tubero della varietà Primura, coltivato nella provincia di Bologna, dalla tipica polpa soda e non...

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  • Scalogno di Romagna IGP

    Scalogno di Romagna IGP

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Province di Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna

    Scalogno di Romagna IGP Lo Scalogno di Romagna IGP è un bulbo cipollino della specie Allium ascalonicum, coltivato in una serie di comuni delle...

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  • Aglio Bianco piacentino

    Aglio Bianco piacentino

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Piacenza

    Aglio Giugno-luglio-agosto L'Aglio Bianco Piacentino viene coltivato e lavorato a mano dal "seme" alla "tavola". Si tratta di un prodotto dal sapore...

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  • Antica varietà di patata piacentina

    Antica varietà di patata piacentina

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Cerignale, Ferriere, Ottone, Zerba

    Patata

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  • Asparago

    Asparago

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Provincia di Ravenna

    La parte edule è rappresentata dai "turioni" di lunghezza variabile fra i 150 e 300 mm del diametro da 2 a 12 mm.

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  • Lischi

    Lischi

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Province di Pesaro e Urbino e Rimini

    FAMIGLIA: Chenopodiaceae SPECIE: Salsola soda e Salsola kali CARATTERISTICHE BOTANICHE: pianta erbacea annuale, Radice fittonante, Foglie carnose,...

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  • Patata di Montescudo

    Patata di Montescudo

    Tipo: Verdura, funghi e spezie, Verdura e Ortaggi

    Dove: Montescudo

    La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo. Viene raccolta ad agosto, ma si conserva...

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