Pasta Pane e Cereali dell'Emilia-Romagna

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pasta pane e cereali dell'Emilia Romagna divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP

    Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Tortelli

    Dove: Provincia di Ferrara

    Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP I Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP sono una pasta fresca ripiena, tipica della città di Ferrara, ottenuta da una...

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  • Coppia Ferrarese IGP

    Coppia Ferrarese IGP

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Ferrara

    Coppia Ferrarese IGP La Coppia Ferrarese IGP è un prodotto di panetteria preparato con farina di grano tenero di tipo 0, acqua, strutto di puro suino,...

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  • Riso del Delta del Po IGP

    Riso del Delta del Po IGP

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Province di Ferrara e Rovigo

    Riso del Delta del Po IGP Il Riso del Delta del Po IGP è un riso bianco o integrale del tipo Japonica delle varietà Carnaroli, Volano, Baldo e...

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  • Anolini

    Anolini

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Piacenza

    Pasta: farina bianca, uova e acqua. Gli ingredienti principali del ripieno sono: Carne magra di manzo, burro, formaggio grana, pangrattato e uova

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  • Anolino

    Anolino

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Provincia di Parma

    Farina di grano tenero, uova latte acqua sale. Nel ripieno pane grattugiato, formaggio e sugo di carne stracotta variante solo con formaggio

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  • Bustrengo

    Bustrengo

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Prodotti da Forno

    Dove: Provincia di Forlì-Cesena

    Dolce a base di farina, uova, zucchero, margarina, frutta secca o candita, uva sultanina e spezie. Esistono alcune varianti che prevedono l'aggiunta...

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  • Cappelletti

    Cappelletti

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Tortelli

    Dove: Provincia di Ferrara

    Pasta sfoglia ripiena, il ripieno è composto da petto di pollo, goletta e polpa di maiale, carne di vitello , salame da pentola o salsiccia,...

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  • Cappelletti all'uso di Romagna

    Cappelletti all'uso di Romagna

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Tortelli

    Dove: Province di Ravenna e Rimini

    Ingredienti per il ripieno: ricotta, oppure metà ricotta e metà raviggiolo, grammi 180.Mezzo petto di cappone cotto nel burro, condito con sale e...

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  • Cappelletto reggiano

    Cappelletto reggiano

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Tortelli

    Dove: Reggio nell'Emilia

    Il cappelletto reggiano è una pasta farcita sulla base di antiche ricette reggiane. La dimensione del cappelletto è circa 4 cm, anche se in certe...

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  • Farina dolce di castagne di Granaglione

    Farina dolce di castagne di Granaglione

    Tipo: Pasta, pane e cereali, Cereali e Derivati

    Dove: Granaglione

    La farina dolce di castagne è ottenuta mediante la macinazione delle castagne secche in mulino con macine in sasso azionate ad acqua. La farina viene...

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