Piatti Tipici della Campania

Ecco l’elenco di tutti i piatti tipici della Campania divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Alici marinate

    Alici marinate

    Tipo: Piatti tipici, Contorni

    Dove: Province di Napoli e Salerno

    Un’antichissima ricetta per preparare le alici, frutto privilegiato della pesca di tutte le località costiere delle province di Napoli e Salerno, è...

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  • Braciola di capra di Siano

    Braciola di capra di Siano

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Siano

    La pastorizia è un’attività molto diffusa nei territori del Salernitano, e in particolare nei dintorni del comune di Siano, sovrastato dal monte...

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  • Busecchia - mammella di vacca

    Busecchia - mammella di vacca

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Campania

    La busecchia è uno di quegli antichi piatti nati dalla fantasia contadina che tentava di unire il gusto alla necessità di non sprecare alcuna parte...

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  • Calzone

    Calzone

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Campania

    Il calzone è generalmente percepito come una varietà della classica pizza tonda ma, secondo alcuni, ne rappresenta un antenato, visto che le prime...

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  • Casatiello sugna e pepe

    Casatiello sugna e pepe

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Provincia di Napoli

    Il termine “casatiello” deriva, probabilmente, dalla deformazione dialettale della parola “cacio”, formaggio; è il formaggio grattugiato, infatti, uno...

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  • Cicci di Santa Lucia

    Cicci di Santa Lucia

    Tipo: Piatti tipici, Primi

    Dove: Provincia di Avellino

    È antica tradizione che il 13 dicembre, giorno della festa di Santa Lucia, protettrice di Avellino, in tutto il territorio della provincia, i fedeli...

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  • Fegato con la zeppa

    Fegato con la zeppa

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Campania

    Uno dei piatti tradizionali più diffusi della provincia di Avellino, in particolare della zona dell’Appenino campano-lucano, è il cosiddetto “fegato...

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  • Pancotto dei foresi

    Pancotto dei foresi

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Provincia di Benevento

    I “furisi” sono coloro che stanno fuori, gli allevatori transumanti che stanno all’aria aperta, a cui è abbinato il nome di questo piatto diffuso...

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  • Panuozzo

    Panuozzo

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Gragnano

    Il panuozzo è una specialità delle pizzerie di Gragnano e della zona dei monti Lattari, in provincia di Napoli; nato come cibo semplice, oggi è...

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  • Peperone imbottito

    Peperone imbottito

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Campania

    Peperoni di grande taglia, quadrati o lunghi, solitamente rossi o gialli, di varietà non amare né piccanti, svuotati di picciolo e semi e ripieni di...

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