Piatti Tipici della Calabria

Ecco l’elenco di tutti i piatti tipici della Calabria divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Acciughe marinate

    Acciughe marinate

    Tipo: Piatti tipici, Antipasti

    Dove: Calabria

    Forma: Allungata e affusolata. Dimensioni medie: 9-10 cm. Peso medio: Da 100 a 250 g a confezione. Sapore: Di pesce leggermente agro. Odore: Molto...

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  • Aguglie

    Aguglie

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Provincia di Reggio Calabria

    FORMA: Fusiforme. DIMENSIONI MEDIE: 25 cm. PESO MEDIO: 70 g. SAPORE: Asciutto e sapido. ODORE: Intenso. Aguglie o costardelle, farina, olio, sale.

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  • Frittata pasquale

    Frittata pasquale

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Bova

    FORMA: Rotonda. DIMENSIONI MEDIE: Varie. PESO MEDIO: Varie. SAPORE: Pieno e gustoso. ODORE: Intenso. Ricotta, salsiccia, uova, formaggio pecorino,...

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  • Frittole

    Frittole

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Province di Cosenza e Catanzaro

    FORMA: Strisce rettangolari. DIMENSIONI MEDIE: 10-15 cm di lunghezza , 4-5 cm di larghezza. PESO MEDIO: Variabile. SAPORE: Grasso. ODORE: Tipico. ...

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  • Insalatata di arance

    Insalatata di arance

    Tipo: Piatti tipici, Contorni

    Dove: Provincia di Reggio Calabria

    FORMA: A spicchi. DIMENSIONI MEDIE: Lungo 5 cm e largo 1,5 cm. PESO MEDIO: 10 g. SAPORE: Asprigno. ODORE: Acre. Arance dolci, olio di oliva, pepe...

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  • Involtini di melanzane

    Involtini di melanzane

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Calabria

    FORMA: Involtino. DIMENSIONI MEDIE: 10x3 cm. PESO MEDIO: 40 g. SAPORE: Gradevole. ODORE: Di spezie. COLORE: Verde chiaro. Melanzane, menta,...

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  • Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Provincia di Reggio Calabria

    FORMA: Mezzaluna. DIMENSIONI MEDIE: 8 cm di lunghezza, 5 cm di larghezza ed alta 3 cm. PESO MEDIO: 70 g. SAPORE: Gustoso leggermente pungente. ...

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  • Parmigiana

    Parmigiana

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Calabria

    FORMA: Rotonda. DIMENSIONI MEDIE: Diametro 25 cm. PESO MEDIO: Vario. SAPORE: Appetitoso e pungente. ODORE: gradevole. Melanzane, pomodoro fresco,...

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  • Peperonata alla calabrese

    Peperonata alla calabrese

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Polistena, San Giorgio Morgeto

    FORMA: Listarelle irregolari. DIMENSIONI MEDIE: varie. PESO MEDIO: Vario. SAPORE: Pieno e appetitoso. ODORE: Penetrante. Melanzane, peperoni,...

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  • Pomodori ripieni

    Pomodori ripieni

    Tipo: Piatti tipici, Secondi

    Dove: Provincia di Reggio Calabria

    DIMENSIONI MEDIE: 7 cm di lunghezza e 3 di larghezza. PESO MEDIO: 30 g. SAPORE: Deciso e leggermente acidulo. ODORE: Delicato. Pomodori,...

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