Piatti Tipici della Basilicata

Ecco l’elenco di tutti i piatti tipici della Basilicata divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Rappascione di Viggianello

    Rappascione di Viggianello

    Tipo: Piatti tipici, Primi

    Dove: Viggianello

    Fagiolo bianco, mais, cereali, (grano tenero), olio di oliva, pancetta, aglio o cipolla, peperone macinato. Piatto della tradizione contadina. Primo...

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  • Timpallo rustico del Pollino

    Timpallo rustico del Pollino

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Terranova di Pollino

    Sangue di maiale allevati nel Parco del Pollino, pane casereccio grattugiato (mollica grossa), uva passa, zucchero, farina di grano tenero, strutto (...

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  • Ungrattnoat

    Ungrattnoat

    Tipo: Piatti tipici, Piatti Unici

    Dove: Terranova di Pollino

    Tutto l’anno e in occasioni speciali Interiora di pecora e capra (trippa, polmoni ecc.), formaggio pecorino grattugiato, uova, sale, olio extravergine...

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