Dolci della Basilicata

Ecco l’elenco di tutti i tipi di dolci della Basilicata divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Biscotti glassati

    Biscotti glassati

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Basilicata

    Farina, uova, olio extravergine, zucchero, alcol, acqua, (anice), (fragolino) e limone. I biscotti si presentano molto morbidi sia per la glassa che...

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  • Calzoni di ceci

    Calzoni di ceci

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Basilicata

    Ceci, cacao amaro, cioccolato fondente, zucchero, caffè, cannella, vaniglia, anice o altri liquori. Saccottini di forma quadrata o circolare.

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  • Cicerata

    Cicerata

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Basilicata

    Passato di mandorle, uova, farina, olio di semi, cioccolato fondente, frutta candita, miele. La ciambella va servita in fette. Si presenta molto...

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  • Migliaccio

    Migliaccio

    Tipo: Dolci, Torte

    Dove: Basilicata

    Farina di mais, latte, uva passa, formaggio grattugiato, olio, sale. La superficie si presenta friabile, l’interno è più compatto.

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  • Mostaccioli

    Mostaccioli

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Basilicata

    Mandorle, cioccolato fondente, farina, zucchero, cannella, chiodi di garofano, strutto, olio di oliva, caffè. Forma romboidale, grana grossolana,...

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  • Picciddat castelluccese

    Picciddat castelluccese

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Castelluccio Inferiore

    Farina di grano tenero 00, uova, strutto, sale, impasto madre, zucchero, limone. Pane dorato dolce soffice e che viene abbinato a marmellate o...

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  • Rosacatarra

    Rosacatarra

    Tipo: Dolci, Dolci Fritti

    Dove: Province di Potenza e Matera

    Il prodotto finito è un dolce ovale a forma di una rosa spampanata, cioè con le foglie aperte a mò di chitarra, il colore giallo oro, la consistenza...

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  • Sanguinaccio

    Sanguinaccio

    Tipo: Dolci, Dolci e Dessert

    Dove: Basilicata

    Sangue di suini allevati localmente. Cremoso, poco consistente se caldo. Sapore dolce, colore prossimo al cioccolato fondente.

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  • Anginetto di Lauria

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Lauria

    PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. Farina 00, zucchero, uova, lievito, olio di semi Si tratta di piccoli dolcetti ricoperti di una dolce glassa allo zucchero. Hanno sapore delicato che risulta piacevolmente fine al palato. Una volta miscelati insieme tutti gli ingredienti, si riduce l’impasto in...

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  • Biscotto a otto di Latronico

    Tipo: Dolci, Biscotti

    Dove: Latronico

    Farina di carosella, acqua, sale e lievito naturale. Prodotto di colore bianco, liscio ed elastico, sapore gustoso e croccante.

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