Mitili

ZONA DI PRODUZIONE Golfo della Spezia. La zona di allevamento dei mitili è localizzata nel golfo della Spezia, nel tratto di mare compreso tra l'isola del Tinetto e punta Bianca, nel promontorio di Montemarcello

CARATTERISTICHE Una ricetta tipica della Liguria sono i Mitili Ripieni Alla Ligure

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO I Mitili del Golfo di La Spezia vengono anche chiamati "muscoli" e vengono coltivati nelle acque del Golfo di La Spezia caratterizzate da una ridotta salinità e ricche di plancton, il complesso di organismi animali e vegetali che vivono sospesi nelle acque. Per capire se sono freschi è consigliabile dopo averli separati e puliti metterli in un recipiente d'acqua: i più freschi, ossia i più ricchi d'acqua, si depositeranno sul fondo, mentre gli altri galleggeranno in superficie.

Mitili ©
By Alpha via Flickr CC BY-ND 2.0
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte Italiaonline

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