Liquore di finocchietto selvatico

Categoria Liquori

Territorio interessato alla produzione Intero territorio della Regione Calabria.

Descrizione del prodotto SAPORE: Dolce selvatico.
ODORE: Tipico di finocchio.
COLORE: Verde chiaro.

Ingredienti Finocchio selvatico, alcool, acqua, zucchero.

Tecniche di lavorazione Lasciare macerare, in un litro di alcool puro 90° per trenta giorni, 30 fiori di finocchio selvatico. Di tanto in tanto agitare. Preparare a caldo uno sciroppo con un litro di acqua e 800 g di zucchero. Lasciare raffreddare, unire il tutto, filtrare, imbottigliare e tappare.

Materiali e attrezzature utilizzati Tavolo d’appoggio, pentole, mestoli, bottiglie in vetro, filtro, fornelli a gas.

Locali di lavorazione Laboratori artigianali.

Storia, tradizione ed usi Antica ricetta tradizionale calabrese.

Liquore di finocchietto selvatico ©
By Italiaonline Fonte: Thinkstock
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte Regione Calabria - Assagricalabria.it 2005

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