Frittelline di Mele di Maenza

Categoria del prodotto Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

Aree di rinvenimento del Prodotto Maenza (LT)

Descrizione del prodotto Frittelle dolci a base di mele, farina, zucchero, olio, uova, latte,lievito per dolci, liquore all'anice, sale. Dopo avere sbucciato le mele ed averne eliminato il torsolo, se ne ricavano delle rondelle di circa 2 cm. di spessore. Con gli ingredienti summenzionati si prepara una pastella non troppo densa e vi si immergono per alcuni minuti le fettine di mele, che si friggono successivamente in abbondante olio caldo fino a completa doratura, e si spolverizzano infine di zucchero.

Materiali utilizzati nella tradizione locale Materiali ed attrezzature tradizionalmente usati nelle preparazioni dolciarie.

Locali utilizzati nella tradizione locale Cucine domestiche.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo Ingredienti e ricetta di preparazione.

Storia tradizionale del Prodotto Sulla tradizione di questo prodotto sono state acquisite testimonianze ultratrentennali, da persone che preparano ancora questo dolce.

Tipologia produzione A rischio

Periodo di produzione Periodo di raccolta delle mele.

Mercato di riferimento Preparazione domestica.

Frittelline di Mele di Maenza ©
By Italiaonline Fonte: Thinkstock
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte ARSIAL Regione Lazio

Seguici su Facebook e scopri il meglio della tavola italiana

Altri prodotti in Dolci

Sponsorizzati: