Farina di marroni

Categoria del prodotto Prodotti vegetali allo stato naturali o trasformati

Aree di rinvenimento del Prodotto Borgo Velino (RI)

Descrizione del prodotto Farinato derivante dalla lavorazione del marrone antrodocano (marroni provenienti da Antrodoco, Borgovelino, Castel S.Angelo e Micigliano), di colore nocciola chiaro e sapore dolciastro, utilizzato per la preparazione di castagnaccio e altri dolci.

Materiali utilizzati nella tradizione locale Attrezzi meccanici tradizionalmente usati per l'ottenimento della farina di marroni.

Locali utilizzati nella tradizione locale Aziendali.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo Origine dellla materia prima e tecniche di lavorazione del prodotto.

Storia tradizionale del Prodotto Il prodotto è legato ad una tradizione che sfrutta la risorsa naturale locale e viene tramandato da generazioni.

Tipologia produzione Attiva

Periodo di produzione Dicembre.

Mercato di riferimento Locale.

Farina di marroni ©
By Italiaonline Fonte: Fotolia
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte ARSIAL Regione Lazio

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