Dolce del Santo

SINONIMI E TERMINI DIALETTALI Dolce Santantonio

ZONA DI PRODUZIONE Padova città

MATERIE PRIME Per l'impasto: farina 00, uova intere, margarina vegetale, zucchero semolato, sale marino. Per il ripieno: marmellata di albicocche, buccia d'arancia candita pan di spagna, marzapane.

CARATTERISTICHE Si tratta di un dolce preparato con pastasfoglia farcita con marmellata di albicocche, buccia d’arancia candita, pan di Spagna, marzapane o granella di amaretti. La forma particolare del dolce ricorda la’ureola posta in capo a Sant’Antonio. Viene prodotto in diverse formati: mignon e monodose da 400-700 grammi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO Una volta preparato l’impasto del ripieno amalgamando tutti gli ingredienti fino a ottenere un’ottima pastasfoglia, questa viene suddivisa in stampi, farcita e posta in forno a cuocere. Infine il prodotto viene lasciato riposare e confezionato. Ha una durata media di circa 3 mesi.

Dolce del Santo ©
By Mararie via Flickr CC BY-ND 2.0
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte Italiaonline

Seguici su Facebook e scopri il meglio della tavola italiana

Altri prodotti in Dolci

Sponsorizzati: