Carciofo di Sezze

Categoria del prodotto Prodotti vegetali allo stato naturali o trasformati

Aree di rinvenimento del Prodotto Pontinia (LT), Priverno (LT), Sermoneta (LT), Sezze (LT)

Descrizione del prodotto Carciofo del tipo "romanesco" con capolino di grossa pezzatura, sferico, compatto, con brattee verdi tendenti al violaceo.

Materiali utilizzati nella tradizione locale Attrezzatura agricola

Locali utilizzati nella tradizione locale Ambienti di stoccaggio

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo Tecnica di coltivazione; seme locale.

Storia tradizionale del Prodotto Il prodotto è presente sul territorio, secondo testimonianze orali raccolte, da più di 25 anni.

Tipologia produzione A rischio

Periodo di produzione Si tratta di una coltura pluriennale. Si impiantano i carducci da agosto a fine ottobre e si raccolgono i carciofi a marzo-aprile.

Mercato di riferimento Produzione locale

Carciofo di Sezze ©
By Italiaonline Fonte: Thinkstock
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte ARSIAL Regione Lazio

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