Albicocca Valleggia

ZONA DI PRODUZIONE Litorale savonese tra Varazze e Albenga, in particolare nella frazione di Valleggia nel comune di Quiliano.

PERIODO DI PRODUZIONE Tra la fine di giugno e l'inizio di luglio

MATERIE PRIME Albicocca

CARATTERISTICHE L'albicocca di Valleggia si riconosce facilmente grazie alla buccia molto sottile, di un pallido colore arancio, punteggiato da piccolissime macchioline di color mattone. Il frutto ha dimensioni ridotte ma l' aroma e il sapore sono molto intensi e decisi. La raccolta si concentra a fine giugno e inizio luglio. La storia di questa cultivar risale lontano nel tempo: la Valleggia era presente nel savonese già dalla fine del XIX secolo, quando, negli anni '50-'60, raggiunse il momento di massima espansione; in quel periodo infatti i frutteti si estendevano già da Loano a Varazze, per centinaia e centinaia di metri. L'albicocca di Valleggia rappresentava la quasi totalità della produzione dell' intera provincia. Nel comune di Quiliano, Finale Ligure e Spotorno, si ritrovano ancora frutteti: da qui infatti è iniziata l'attività di recupero e valorizzazione della albicocca di Valleggia (sebbene la produzione attuale rappresenti una'esigua parte rispetto a quella di 50-60 anni fa). Oggi si è pensato alla creazione di nuovi impianti, ma sono ancora limitati rispetto alle potenzialità riscontrabili nel territorio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO La produzione dell' albicocca di Valleggia è concentrata oggi nella fascia costiera fino a salire a 300 metri sul livello del mare; si estende dal comune di Albissola a quello di Vado Ligure; nel comune di Loano e in quello di Varazze si trovano sporadicamente solo alcuni frutteti. I produttori fanno capo solo ad aziende di ridotte dimensioni che raccolgono e selezionano i frutti di migliore qualità ancora manualmente. Attualmente è inviata al mercato ortofrutticolo locale e alle aziende alimentari. I portainnesti usati dai produttori per l'albicocca Valleggia sono tre e in particolare: franco di albicocco, franco di pesco, mirabolano di susino.

Albicocca Valleggia ©
By Italiaonline Fonte: Fotolia
Prodotto PAT
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Fonte Italiaonline

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