Pesce e Prodotti Ittici in Italia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di pesce e prodotti ittici in Italia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP

    Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Province di La Spezia, Genova, Savona e Imperia

    Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP L’indicazione Geografica Protetta Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP è riservata alle acciughe di specie...

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  • Cozza di Scardovari DOP

    Cozza di Scardovari DOP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Frutti di Mare

    Dove: Provincia di Rovigo

    Cozza di Scardovari DOP La Cozza di Scardovari DOP è un mollusco bivalve della specie Mytilus galloprovincialis, che viene allevato nella Sacca di...

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  • Salmerino del Trentino IGP

    Salmerino del Trentino IGP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Province di Brescia e Trento

    Salmerino del Trentino DOP Il Salmerino del Trentino DOP è una specie ittica nata e allevata nel Trentino e nel comune bresciano di Bagolino. Essa...

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  • Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP

    Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Province di Asti, Torino e Cuneo

    Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP La DOP Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino identifica gli esemplari di pesci freschi della...

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  • Trote del Trentino IGP

    Trote del Trentino IGP

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Dolce

    Dove: Province di Brescia e Trento

    Trote del Trentino IGP La IGP Trote del Trentino indica i pesci salmonidi appartenenti alla specie trota iridea Oncorhynchus mykiss (Walb) allevati in...

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  • Acciuga

    Acciuga

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Provincia di La Spezia

    Lunghezza massima di 20 cm. Gusto: saporose ma delicate. Dorso di colore neroazzurro e ventre arrotondato argenteo L'acciuga appartiene alla famiglia...

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  • Branzino

    Branzino

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Veneto

    Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), detto spigola (nell'Italia peninsulare), branzino (prevalentemente nell'Italia settentrionale), ragno (in...

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  • Calamaro di Saccaleva

    Calamaro di Saccaleva

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Molluschi

    Dove: Duino-Aurisina, Muggia

    Viene catturato vivo, di notte , attratto dalle forti luci installate su particolari imbarcazioni attrezzate di generatori di corrente e pescato per...

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  • Cannolicchio

    Cannolicchio

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Frutti di Mare

    Dove: Molise Campomarino, Montenero di Bisaccia, Petacciato, Termoli

    Mollusco bivalve dal guscio giallastro, di forma cilindrica allungata della dimensione massima di cm 10-12; vive conficcato sui fondali sabbiosi...

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  • Cefali delle Valli da pesca venete

    Cefali delle Valli da pesca venete

    Tipo: Pesce e prodotti ittici, Pesce Acqua Salata

    Dove: Province di Venezia e Rovigo

    PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: cefalo. Il cefalo si presenta con corpo cilindrico e testa leggermente allargata e piatta. Ha...

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