Formaggi e Latticini in Italia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di formaggi e latticini in Italia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Asiago DOP

    Asiago DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Treviso, Vicenza, Trento e Padova

    Asiago DOP L’Asiago DOP è un formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, in due tipologie: l’Asiago Pressato e l’Asiago...

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  • Bitto DOP

    Bitto DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Lecco, Bergamo e Sondrio

    Bitto DOP Il Bitto DOP è un formaggio stagionato a pasta semidura prodotto con latte vaccino intero e con eventuale aggiunta di latte caprino crudo da...

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  • Bra DOP

    Bra DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Bra DOP Il Bra DOP è un formaggio piemontese prodotto con latte vaccino ed eventuali aggiunte di latte ovino e/o caprino. È presente nelle due...

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  • Caciocavallo Silano DOP

    Caciocavallo Silano DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Taranto, Crotone, Matera, Foggia, Brindisi, Avellino, Napoli, Campobasso, Cosenza, ...

    Caciocavallo Silano DOP Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. Il latte...

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  • Canestrato di Moliterno IGP

    Canestrato di Moliterno IGP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Matera e Potenza

    Canestrato di Moliterno IGP Il Canestrato di Moliterno IGP è un formaggio a pasta dura della tradizione casearia lucana. Viene prodotto tutto l’anno...

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  • Canestrato Pugliese DOP

    Canestrato Pugliese DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Bari, Foggia e Barletta-Andria-Trani

    Canestrato Pugliese DOP Il Canestrato Pugliese DOP è un formaggio prodotto con latte di pecora intero, a pasta dura non cotta. Il Canestrato Pugliese...

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  • Casatella Trevigiana DOP

    Casatella Trevigiana DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Treviso

    Casatella Trevigiana DOP La Casatella Trevigiana DOP è un formaggio a pasta morbida ottenuto dalla caseificazione di latte vaccino proveniente dalle...

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  • Casciotta d’Urbino DOP

    Casciotta d’Urbino DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Pesaro Urbino

    Casciotta d’Urbino DOP La Casciotta d’Urbino DOP è un formaggio grasso a pasta semicotta, composto da latte intero ovino (presente in quantità...

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  • Castelmagno DOP

    Castelmagno DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Provincia di Cuneo

    Castelmagno DOP Il Castelmagno DOP è un antico formaggio piemontese erborinato a pasta semidura che si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino...

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  • Fiore Sardo DOP

    Fiore Sardo DOP

    Tipo: Formaggi e latticini, Formaggi

    Dove: Province di Sassari, Nuoro, Medio Campidano, Carbonia-Iglesias, Oristano, Ogliastra, Cagliari e Olbia-Tempio

    Fiore Sardo DOP Il Fiore Sardo DOP è un formaggio grasso, di media o lunga stagionatura, con pasta dura e friabile, ottenuto da latte di pecore, in...

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