Conserve in Italia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di conserve in Italia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Acciughe salate

    Acciughe salate

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Calabria

    Forma: Allungata e affusolata. Dimensioni medie: 9-10 cm. Peso medio: 500 g a confezione. Sapore: Di pesce leggermente salato. Odore: Molto...

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  • Acciughe sotto sale

    Acciughe sotto sale

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Province di Napoli e Salerno

    Le alici sono un frutto insostituibile della pesca, attività molto fiorente in tutti i comuni costieri delle province di Napoli e Salerno. Le ricette...

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  • Alici di menaica

    Alici di menaica

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Pisciotta

    Nel comune di Marina di Pisciotta, in provincia di Salerno, si possono acquistare, direttamente dai pescatori, dei barattolini di alici dette “di...

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  • Alici salate

    Alici salate

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Calabria

    FORMA: Allungata e affusolata. DIMENSIONI MEDIE: 9-10 cm. PESO MEDIO: 500 g a confezione. SAPORE: Di pesce leggermente salato. ODORE: Molto...

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  • Alici sott'olio

    Alici sott'olio

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Calabria

    FORMA: Longilinea e piatta. DIMENSIONI MEDIE: Intorno ai 10 cm. PESO MEDIO: Vario. SAPORE: Salato, appena piccante. ODORE: Intenso. COLORE:...

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  • Alici sotto Sale del golfo di Gaeta

    Alici sotto Sale del golfo di Gaeta

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Gaeta

    Le alici sono pesci migratori e gregari che transitano, dalla primavera all'autunno, in prossimità della costa laziale ed in inverno si stanziano tra...

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  • Amarene appassite dei Colli di S. Pietro

    Amarene appassite dei Colli di S. Pietro

    Tipo: Conserve, Frutta

    Dove: Gragnano, Lettere, Piano di Sorrento, Pimonte

    In tutta l’area collinare della penisola Sorrentina, in provincia di Napoli, e in particolare nella zona dei Colli di San Pietro (Piano di Sorrento),...

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  • Amarene sciroppate

    Amarene sciroppate

    Tipo: Conserve, Frutta

    Dove: Calabria

    FORMA: Sferica o schiacciata. DIMENSIONI MEDIE: Varie. SAPORE: Dolce. ODORE: Intenso e zuccherino. COLORE: Vinacce. Amarene fresche, integre e...

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  • Anguilla marinata del Delta del Po

    Anguilla marinata del Delta del Po

    Tipo: Conserve, Pesce

    Dove: Ariano nel Polesine, Loreo, Porto Viro

    PERIODO DI PRODUZIONE: da ottobre a dicembre. MATERIE PRIME: anguilla. Si tratta di una sorta di conserva di anguille cucinate mediante arrostitura,...

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  • Asparagi sott'olio

    Asparagi sott'olio

    Tipo: Conserve, Ortaggi

    Dove: Puglia

    Asparagi selvatici o coltivati, interi o a pezzi sott'olio

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