Carni e Salumi in Italia

Ecco l’elenco di tutti i tipi di carni e salumi in Italia divisi per categoria. Ogni prodotto è illustrato da immagini e da una scheda descrittiva dove troverai tutte le informazioni come il nome, il logo prodotto, le caratteristiche, la zona di origine ma anche le tecniche di produzione e lavorazione, la storia e gli usi.

  • Abbacchio Romano IGP

    Abbacchio Romano IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Rieti, Viterbo, Frosinone, Latina e Roma

    Abbacchio Romano IGP L’Abbacchio Romano IGP si ottiene dalla carne fresca di agnelli da latte nati e allevati allo stato brado o semibrado, nutriti...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Agnello del Centro Italia IGP

    Agnello del Centro Italia IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Chieti, Terni, L'Aquila, Perugia, Macerata, Parma, Prato, Arezzo, Ravenna, ...

    Agnello del Centro Italia IGP L’Agnello del Centro Italia IGP si ottiene dalla carne fresca di agnelli di età inferiore a 12 mesi di razze locali...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Agnello di Sardegna IGP

    Agnello di Sardegna IGP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Sassari, Nuoro, Medio Campidano, Carbonia-Iglesias, Oristano, Ogliastra, Cagliari e Olbia-Tempio

    Agnello di Sardegna IGP L’Agnello di Sardegna IGP è la carne fresca che si ottiene da agnelli nati ed allevati in Sardegna allo stato brado. Si...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Bresaola della Valtellina IGP

    Bresaola della Valtellina IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Provincia di Sondrio

    Bresaola della Valtellina IGP La Bresaola della Valtellina IGP è un salume tipico della provincia di Sondrio, che si ottiene dalla lavorazione...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Capocollo di Calabria DOP

    Capocollo di Calabria DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Crotone, Catanzaro, Cosenza, Vibo Valentia e Reggio di Calabria

    Capocollo di Calabria DOP Il Capocollo di Calabria DOP è un’eccellenza salumiera che si ricava dalla lavorazione tradizionale della parte superiore...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Ciauscolo IGP

    Ciauscolo IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Ascoli Piceno, Ancona, Macerata e Fermo

    Ciauscolo IGP Il Ciauscolo IGP è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione di carne suina, il cui impasto è composto da tagli di pancetta,...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Cinta Senese DOP

    Cinta Senese DOP

    Tipo: Carni e salumi, Carni Fresche

    Dove: Province di Prato, Grosseto, Pisa, Firenze, Lucca, Pistoia, Siena, Livorno, Massa-Carrara e Arezzo

    Cinta Senese DOP Cinta Senese DOP è la denominazione che viene riservata alle carni lavorate ricavate dai capi suini di razza Cinta Senese, allevati...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Coppa di Parma IGP

    Coppa di Parma IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Lodi, Cremona, Milano, Reggio nell'Emilia, Modena, Parma, Pavia e Mantova

    Coppa di Parma IGP La Coppa di Parma IGP è un prodotto della salumeria storica della cittadina emiliana che le dà il nome, nota a livello...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Coppa Piacentina DOP

    Coppa Piacentina DOP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Provincia di Piacenza

    Coppa Piacentina DOP La Coppa Piacentina DOP si ottiene dalla lavorazione di carni di suini allevati e macellati in Lombardia ed Emilia Romagna. I...

    SCOPRI IL PRODOTTO
  • Cotechino Modena IGP

    Cotechino Modena IGP

    Tipo: Carni e salumi, Insaccati

    Dove: Province di Rimini, Lodi, Forlì-Cesena, Bergamo, Como, Ravenna, Verona, Cremona, Bologna, ...

    Cotechino Modena IGP Il Cotechino Modena IGP è un prodotto di salumeria che si ottiene dall’impasto di una miscela di carni suine insaccate in...

    SCOPRI IL PRODOTTO